Une recette de cookies absolument chocolat signifie qu’ils sont très forts en chocolat sous plusieurs formes : chocolat noir, cacao amer, pépites, grué. Le grué de cacao n’est pas indispensable. Je l’ai saupoudré juste avant la cuisson, alors si vous n’en avez pas, cela ne changera pas fondamentalement ma recette. Il apporte juste un peu de force, d’amertume et de croquant. Mais les cookies sont très moelleux malgré tout, avec ou sans ce grué. J’avais envie de cookies très chocolatés. Alors j’ai inventé cette recette. Il y a du chocolat noir dans la base, mais aussi du cacao amer en…